SwitchMed aide à la mise en œuvre de l'économie circulaire dans les vignobles libanais
Bénéficiant d'un climat méditerranéen agréable et d'un paysage diversifié - un front de mer ensoleillé, des collines et des vallées sèches - le Liban a longtemps été un terrain fertile pour les vignobles. Il y a cinq mille ans, les Phéniciens y fabriquaient du vin et commercialisaient leurs produits dans toute la Méditerranée et en Europe. Aujourd'hui, les vignerons libanais perpétuent ces memes activités, mais avec un défi plus grand, de nombreuses nouvelles marques renommées au niveau international ont aussi vu le jour. Depuis que la concurrence est devenue rude, les viticulteurs doivent privilégier les méthodes permettant de valoriser toutes les ressources de production, y compris les déchets, tout en valorisant le terroir. Parmi les 40 établissements vinicoles existants dans la région, certains ont exprimé le besoin de mettre en œuvre des mesures de durabilité dans leurs activités et de se conformer au programme régional et international de la Consommation et Production Durables (CPD).
Dans ce contexte, le projet pilote au Liban intitulé «WISE»: "L’innovation viticole pour des économies durables" vise à fournir une étude de faisabilité pour le développement d’une unité de compostage des déchets organiques dans les établissements vinicoles. Le projet s’inscrit dans le nouveau plan d’action national pour la CPD libanais lié au secteur industriel et élaboré dans le cadre de SwitchMed.
                                                        
Yara Saab, chef de projet à CAR/SCP,et représentante de SwitchMed
Pour marquer la clôture du projet pilote SwitchMed et examiner ses résultats, des visites sur place dans deux établissements vinicoles différents et un séminaire national ont eu lieu les 29 et 30 novembre 2018 au Liban. Ces trois rassemblements ont été l’occasion de capitaliser sur les meilleures pratiques acquises au sujet du processus de compostage in situ dans l’entreprise vinicole Château Kefraya, notamment les formations, le manuel de compostage oeno, entre autres activités.
 
Visite au Domaine vignoble Wardy (à gauche), et celui de Château Kefraya (à droite) ou le projet pilote de compostage des déchets a eu lieu
La réunion s'est avérée une bonne occasion de discuter des possibilités de collaboration futures avec AUB-NCC. Concrètement, à la suite du projet pilote, AUB-NCC a souligné l’intérêt manifesté par les établissements vinicoles tout au long du projet pour adopter des mesures durables, notamment Coteaux du Liban, Château Wardy, Ixsir et Kefraya. En plus, ils envisagent sérieusement de développer des sous-produits de vignobles tels que l'huile de graine et la grappa, de composter les pousses et d'explorer éventuellement des sous-produits cosmétiques issus des résidus organiques.
De plus, les résultats du projet ont été partagés avec des institutions d’intérêt et divers acteurs politiques, notamment l’ambassade d’Espagne, le Cabinet du Premier ministre, la Délégation de l’Union européenne, le Affaires étrangères et migrants, et l’Institut des entrepreneurs des services d’éducation et de formation en Amérique et au Moyen-Orient (AMIDEAST).
"Iil serait dommage de ne pas s'appuyer sur le projet pilote WISE ", a déclaré Mme Rigaud, point focal SwitchMed à la Délégation de l'Union européenne au Liban, après avoir constaté l'engagement sérieux des établissements vinicoles envers la CPD
M. Azzi, responsable des vignobles à Château Kefraya, a présenté les différentes activités du projet entrepris par le vignoble, notamment le voyage d'étude en Espagne et l'essai de compostage.
Il a expliqué comment son entreprise avait également répandu des grignons de raisin sur les oliveraies pour augmenter la teneur en matière organique de la terre, et a encouragé d'autres établissements vinicoles à opter pour des déchets de vin mélangés à du fumier de vache afin d'accroître la teneur en azote de leur compost.
“Le Liban a toutes les conditions pour obtenir un vin durable d'excellente qualité, principalement grâce à son climat, son terroir et sa variété�. Il a ajouté que "la durabilité est maintenant un élément qui pourrait être utilisé pour la différenciation, mais que ce sera une question de conformité afin de rester sur les marchés et de pouvoir rivaliser sur le marché international".
       
      
Tous les participants se sont félicités de l’annonce selon laquelle l’un des résultats du projet était un accord entre l’AUB-NCC et l’Institut de recherche sur l’agriculture du Liban (LARI) pour que ce dernier achète un retourneur et un épandeur de compost et soit responsable en tant qu’organisme public de leur hébergement et de leur maintenance. ainsi que de les louer aux établissements vinicoles intéressés.
Les établissements vinicoles ont discuté des mesures d'économie circulaire qu'ils souhaitaient mettre en œuvre avec le financement approprié, tels que la création d'autres boissons alcoolisées, l'huile de pépins de raisin pour le biogaz, l'écotourisme et un «accélérateur de compostage». Ils ont également discuté du traitement des eaux usées, un thème récurrent pour l’industrie libanaise, et ont reconnu que l’installation d’une station de traitement des eaux usées dans l’UE est obligatoire et que le modèle retenu est celui qui permet à plusieurs établissements vinicoles de partager une station de traitement des eaux.
La représentant ede l’ONUDI a expliqué comment elle a collaboré sous SwitchMed avec 8 entreprises (dont celles du domaine Couvent Rouge) et comment ces industries ont réalisé des économies de 1,6 million d’euros chaque année grâce à l’utilisation rationnelle des ressources, au Liban, et entreprendront de nouvelles activités pour atteindre le RECP. Vous pouvez lire ici ce que l’ONUDI a entrepris en tant qu’étude pilote pour évaluer les performances du secteur vitivinicole par rapport à la méthodologie de l’empreinte environnementale de produit (FPE) de l’UE.
Les établissements vinicoles ont conclu que, collectivement, le passage à la CPD conduirait à la promotion de la marque de vins libanais, car, en tant que petit pays, ce qui rehausse l’image, c’est l’effort supplémentaire de tous les établissements vinicoles de contribuer à la réputation du produit national, et à de meilleures exportations, et que tous doivent travailler ensemble pour promouvoir la durabilité dans le secteur.